LA NAVIDAD
Ahora llega la navidad, la mejor excusa para reunirse con la familia, algo que nunca me ha gustado. Quizás lo encuentro hipócrita quizás algo romántico. Nunca me ha gustado que me impongan que me digan lo que debo de hacer y como debo de comportarme. Como todas esas fechas que nos marcan en el calendario de color rojo anunciando un día feliz, un día de fiesta. ¿Quien dice que las navidades tengan que ser días felices y de alegría?.
Para mi las navidades son compromisos, las navidades son tener que sonreír incluso a la persona que menos te apetezca. Pero como cada año nos reuniremos todos los primos en aquella mesa pequeña que nos ubicaron cuando teníamos apenas 3 años y todavía no se han dado cuenta que hemos crecido sino de cabeza si de tamaño. Y ahí estaremos todos en los taburetes, con las parejas, con los novios, con los solteros. Y en la mesa grande, los divorciados, los que se aguantan porqué ya llevan muchos años y los que se quieren de verdad con el paso de los años y especialmente mi abuela. La gran anfitriona, la quiero como si fuera mi madre. Ahí estará con sus 93 años recién cumplidos sonriendo a toda la familia, tan grande como siempre. A todos ellos, a los que han compartido mi vida desde que nací, los que me besan, lo que me hacen llorar, a los que con el paso de los años todavía nos miramos y sabemos lo mucho que nos queremos. Aunque las navidades las deteste, porqué nací con alma rebelde, desde aquí deciros que espero durante muchos años seguir viéndoos, ese día 26 de Diciembre donde comeremos canelones, jamón, gambas, sopa, turrones, helados donde siempre os espero encontrar de corazón y daros un fuerte abrazo a todos. Gracias por estar ahí, por ser quien sois.
Y para todos mis amigos de la coctelera ahí va una de mis recetas preferidas de navidad, un clásico de mi familia. Espero que os guste…. Yo estoy deseando volver a probarla.
PATO A
Para 4 personas:
1 Pato
2 Naranjas
1 Copa de Coñac
1 Cebolla Gordita
1 Poco Mantequilla
Sal gorda, pimienta
1 Vaso de Caldo
Cotar el pato a trozos y salpimentar. Freír con un poco de aceite y mantequilla los trozos hasta que estén un poco dorados y retirar.
En esa grasa sofreír la cebolla rallada.
Cuando la cebolla esté tierna añadir el pato junto la copa de coñac hasta que se consuma y añadir el caldo. Cuando empiece a estar tierno volcar el zumo de naranja y dejar aprox. ½ hora. Hasta que los huesos del pato se empiecen a separar.
Cuando ya esté tierno. Sacar el pato y poner la salsa en un vaso para retirar la grasa que queda en la parte superior del vaso con una cuchara.
*** Opcional:
En una sartén poner un poco de harina y matequilla y echar la salsa para que espese un poco.
Acompañar con una buena compañía.
¡¡¡ FELICES NAVIDADES A TODOS!!
http://es.youtube.com/watch?v=u4uvua9cDXM&feature=related
wonder dijo
¡¡¡¡Feliz Navidad Akara!!!!...
Madre mía seréis un montón en casa, menuda fiesta y todos alrededor de la gran abuela! Sea como sea lo pasarás genial. Después de todo es mejor cambiar el chip y valorar lo mejor de cada uno de los presentes que seguro que algo tienen y disfrutar de los que estéis. Además, un día no deja de ser un día.
Por mi parte te prometo que haré lo posible por preparar este pato a l´orange...lo voy a probar: ya tengo puesto el delantal y todo...
Muchísimos besitos!!!!!!
14 Diciembre 2007 | 07:44 PM